Tiene un punto de humeo alto que lo hace seguro tanto para hacer aderezos como para cocinar. El punto de humeo es la temperatura en la cual un aceite o grasa empieza a producir un humillo azuloso que indica que se ha iniciado un proceso de descomposición en el que se liberan radicales libres nocivos para el organismo
Puede tener un buen efecto para disminuir la presión arterial y mantener una presión arterial saludable y por lo tanto afectar de forma positiva el corazón
Ayuda a aliviar la artritis y la osteoartritis de la rodilla y la cadera porque tiene compuestos antiinflamatorios y la habilidad de estimular la regeneración de cartílago
Puede combatir la soriasis tanto al consumirlo como al aplicarlo tópicamente
Reduce el colesterol por su alto contenido de ácido oleico monosaturado, este ácido al igual que otros aceites omega 9 pueden disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular al aumentar el colesterol bueno (HDL)
Ayuda a absorber mejor otros nutrientes, hace parte de los alimentos recomendados en las dietas GAPS y FODMAP diseñadas para sanar enfermedades digestivas, problemas neurológicos, disminuir la inflamación y sanar condiciones autoinmunes
Desventajas
Las personas alérgicas al látex deben evitar consumir aguacate y productos derivados del aguacate
Personas con intolerancia a la histamina deben evitar el aguacate
