Alto contenido de Azufre que ayuda a la detoxificación y prevención de varios tipos cáncer
Ayuda a controlar la presión arterial alta
La alicina uno de sus componentes principales previene el resfriado común porque tiene propiedades antimicrobianas y antivirales
El compuesto S-allyl-L-cisteina es el ingrediente activo en el ajo negro que ha demostrado que tiene propiedades neuroprotectoras que pueden actuar en las placas beta amiloides de pacientes con alzheimer
Puede ayudar a regular los niveles de azúcar
Desventajas
Tiene un efecto anticoagulante y consumir altas cantidades debe evitarse con los siguientes medicamentos:anticoagulantes (como la warfarina), isoniazidina, pastillas anticonceptivas, ciclosporina, medicamentos para el VIH y antiinflamatorios no esteroídeos. Para evitar esto debe consumirse en dosis culinarias y no consumir grandes cantidades de ajo crudo
