Las almendras se han utilizado tradicionalmente en la medicina de Persia para mejorar la memoria, lo cual se ha comprobado con estudios recientes en los cuales se encontró que estas nueces proporcionan macronutrientes, micronutrientes y fitonutrientes que influyen en la salud del cerebro porque tienen la capacidad de inhibir la fosforilación y estrés oxidativo que dañan el cerebro y preceden al Alzheimer
El consumo de almendras puede aumentar las poblaciones de bacterias benéficas del intestino como Roseburia, Lachnospira y Oscillospira. El aumento de estos microorganismos puede ayudar con la pérdida de peso y a disminuir la resistencia a la insulina. Así mismo la falta de estos microorganismos está asociada con enfermedades inflamatorias como el síndrome del colon irritable y la colitis ulcerativa.
Los aceites omega 3, especialmente el aceite alfa linoleico presente en las almendras puede mejorar la función del revestimiento de los vasos sanguíneos (endotelio) y disminuir la incidencia de enfermedades cardiovasculares
Desventajas
Algunas personas son alérgicas a las nueces
Las almendras son altas en calorías
Contienen fitatos considerados antinutrientes porque inhiben la absorción de minerales. Sin embargo también hay evidencia que el ácido fítico tiene efectos benéficos como la disminución de los niveles de azúcar Ver más
