Curuba

Algunas cosas para tener en cuenta

Ventajas

• Contiene alfacaroteno y betacaroteno. El betacaroteno es conocido por ser es el pigmento que le da el color naranja a muchas frutas y hortalizas. Este pigmento se convierte en vitamina A en el cuerpo y ayuda a evitar la ceguera nocturna, mantener la piel saludable y prevenir el daño ocasionado por los radicales libres que pueden producir cáncer. El alfacaroteno por su parte está asociado con otros beneficios para la salud incluyendo la prevención de la aparición de pólipos en el colon por lo cual podría ayudar a evitar el cáncer de colon. El alfa caroteno también puede proteger contra el cáncer de pulmón y del seno. Varios estudios han encontrado que el alfa caroteno puede aumentar la densidad de los huesos y disminuir el riesgo de tener fracturas de cadera
• Contiene 18 compuestos flavonoides incluyendo la procianidina trimer que puede proteger y mejorar el funcionamiento de las células beta del páncreas encargadas de de producir y secretar la insulina que ayuda a regular los niveles de azúcar, por lo cual puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 cuando se consume con moderación dentro de una dieta balanceada
• Contiene zeaxantina. La zeaxantina es otro antioxidante importante que ayuda a proteger la salud de los ojos y prevenir la degeneración macular y las cataratas
• El compuesto epi-afzelequina se encuentra en abundancia en la curuba y varios estudios sugieren que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes con un efecto protector de los huesos
• También contiene galeato de epi-galocatequina y epi-catequina que son conocidos porque le dan las propiedades curativas al té verde y se asocian con la pérdida de peso y su capacidad antioxidante e antiinflamatoria que ayudan a disminuir el riesgo de padecer de enfermedades crónicas como enfermedad cardiovascular y cáncer
• Alto contenido de vitamina C (ácido ascórbico). La curuba tiene 70 mg de esta vitamina por cada 100 gr. de pulpa. La vitamina C es uno de los nutrientes más estudiados que generalmente se asocia con el fortalecimiento del sistema inmune en particular con la síntesis de glóbulos blancos encargados de defender al cuerpo de microorganismos y sustancias perjudiciales. Otros efectos menos conocidos de la vitamina C incluyen la prevención de la enfermedad cardiovascular, la disminución de los niveles de ácido úrico que ayuda a prevenir la gota y facilitar la absorción del hierro

Desventajas

• La curuba tiene 6.3 gr de carbohidrato por cada 100 gr. de pulpa. Se debe evitar consumir en forma de jugo

Referencias

Conde-Martínez N, Sinuco DC, Osorio C. Chemical studies on curuba (Passiflora mollissima (Kunth) L. H. Bailey) fruit flavour. Food Chemistry Volume 157, 15 August 2014, Pages 356-363

García-Ruiz, A., Girones-Vilaplana, A., León, P., Moreno, D. A., Stinco, C. M., Meléndez-Martínez, A. J., & Ruales, J. (2017). Banana Passion Fruit (Passiflora mollissima (Kunth) L.H. Bailey): Microencapsulation, Phytochemical Composition and Antioxidant Capacity. Molecules (Basel, Switzerland), 22(1), 85. https://doi.org/10.3390/molecules22010085

García-Ruiz, A.; Girones-Vilaplana, A.; León, P.; Moreno, D.A.; Stinco, C.M.; Meléndez-Martínez, A.J.; Ruales, J. Banana Passion Fruit (Passiflora mollissima (Kunth) L.H. Bailey): Microencapsulation, Phytochemical Composition and Antioxidant Capacity. Molecules 2017, 22, 85.

Leterme P., Buldgen A., Estrada F., Londoño A.M. Mineral content of tropical fruits and unconventional foods of the Andes and the rain forest of Colombia. Food Chem. 2006;95:644–652. doi: 10.1016/j.foodchem.2005.02.003.