Algunas cosas para tener en cuenta
Ventajas
- Tiene la capacidad de restaurar la sensibilidad a la insulina porque contiene D-chiro-inositol. Cuando las células se vuelven resistentes a la insulina no pueden usar el azúcar como fuente de energía, el páncreas continúa produciendo insulina y por un tiempo esta insulina extra logra mantener los niveles de azúcar controlados, pero a medida que pasa el tiempo el páncreas no puede mantener el ritmo y los niveles de azúcar suben y se producen problemas como colesterol alto, diabetes tipo 2, presión arterial alta y obesidad que en conjunto se conocen como el síndrome metabólico
- Fuente de vitaminas del complejo B, especialmente folato
- Contiene rutina un fitonutriente que protege el sistema cardiovascular y ayuda a disminuir el colesterol y la presión arterial alta.
- Tiene un índice y carga glicémicos bajos que hace que se absorba lentamente en la sangre evitando el desequilibrio en los niveles de azúcar que producen inflamación
- Contiene 12 aminoácidos que son los compuestos orgánicos que el cuerpo usa para formar proteínas
- Puede ayudar a prevenir covid 19. El trigo sarraceno contiene quercitina que facilita el transporte del ionómero de Zinc a través de las membranas celulares, lo cual es indispensable para el buen funcionamiento del sistema inmune. Cabe destacar que este es el mismo mecanismo por el cual se cree que el tratamiento con cloroquina tiene un efecto sobre el virus. Además, en estudios de acoplamiento molecular la quercitina mostró tener la capacidad de bloquear una enzima fundamental para la replicación del virus.
- Puede ayudar durante la infección con covid 19. La quercitina presente en el trigo sarraceno puede inhibir la formación del inflamosoma que es parte del sistema inmune innato que recluta las células inmunes y genera una respuesta inflamatoria inmediata contra una infección. En el covid 19 el inflamosoma se llama NLRP3 y produce una inflamación incontrolable que puede poner la vida en peligro.
El trigo sarraceno también llamado Alforón se consigue aquí en Colombia y aquí en los Estados Unidos
Desventajas
- Debido a que es muy alto en fibra debe consumirse con abundante agua para ayudar a la digestión
Referencias
Yanuck SF, Pizzorno J, Messier H, Fitzgerald KN Evidence Supporting a Phased Immuno-physiological Approach to COVID-19 From Prevention Through Recovery Integrative Medicine vol 19, NoS1. Epub Ahead of print
Khaerunnisa, Siti urniawan, Hendra A, Rizki S, Suhartati, Soetjipto, SoetjiptoPotential Inhibitor of COVID 19 Main Protease (Mpro)from Several Medicinal Plant Compounds by Molecular Docking Study10.20944/preprints202003.0226.v1
