Zapallo anco

Algunas cosas para tener en cuenta

Ventajas

• Contiene una cantidad impresionante de vitamina A; doscientos gramos de zapallo anco tienen aproximadamente 22.869 IU de vitamina A en forma de betacaroteno que equivalen al 457% de la dosis diaria recomendada. Esta cantidad de vitamina A junto con su contenido de zeaxantina y luteína lo hacen beneficioso para la salud de los ojos y para prevenir la degeneración macular
• Reduce el riesgo de cáncer del pulmón y del colon. La vitamina A es el precursor del antioxidante betacriptoxantina que tiene la capacidad de disminuir la inflamación y prevenir estos tipos de cáncer
• Las semillas contienen la proteína moscatina que en estudios in vitro ha demostrado su capacidad de inhibir el crecimiento del melanoma, un tipo de cáncer de la piel
• Contiene una cantidad significativa de manganeso que puede aliviar los síntomas del síndrome de tensión menstrual y mantener los huesos saludables
• Podría ayudar a adelgazar, estudios en ratones han demostrado que el zapallo anco tiene compuestos que inhiben la lipogénesis y adipogénesis, es decir que detienen la producción de grasa en el cuerpo. La lipogénesis es la vía metabólica por la cual las células convierten la glucosa proveniente de los carbohidratos en grasas de reserva que luego se unen al glicerol y forman los triglicéridos. La adipogénesis es el proceso de diferenciación celular por el cual se forma el tejido graso
• Soporte para el covid 19. La vitamina A que contiene el zapallo anco es importante para el estado en general del sistema inmune y para mantener la integridad de las mucosas de revestimiento del sistema respiratorio y el tracto digestivo. Las personas que tienen deficiencia de vitamina A son más susceptibles a las enfermedades infecciosas y a condiciones que afectan el sistema respiratorio como el asma.

Desventajas

• Algunos compuestos en el zapallo anco pueden irritar la piel, se debe tener cuidado al pelarlo especialmente cuando no está maduro
• Carotenenmia. Ocurre cuando se consumen cantidades exageradas de betacarotenos y el color de la piel se torna anaranjado. El exceso de vitamina A es tóxico, se debe consumir dentro de una dieta balanceada

Referencias

Yanuck SF, Pizzorno J, Messier H, Fitzgerald KN Evidence Supporting a Phased Immuno-physiological Approach to COVID-19 From Prevention Through Recovery Integrative Medicine vol 19, NoS1. Epub Ahead of print

Khaerunnisa, Siti urniawan, Hendra A, Rizki S, Suhartati, Soetjipto, Soetjipto Potential Inhibitor of COVID 19 Main Protease (Mpro)from Several Medicinal Plant Compounds by Molecular Docking Study10.20944/preprints202003.0226.v1