Apio

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Algunas cosas para tener en cuenta

Nutrientes

Vitaminas:K,A,C,B1,B2,B3,B5 y E
Minerales: calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo, y zinc
Fitonutrientes: apigenina, ácido cafeíco, ácido clorogénico, ácido p coumárico, crisoeriol, ácido coumaroilquínico, ácido ferúlico, kaempferol, luteolin, taninos, quercitina y butiltalido .

Ventajas

• Contiene Butiltalido que baja el colesterol y por lo tanto contribuye a la salud cardiovascular. Este fitonutriente también tiene propiedades neuroprotectoras.
• Contiene 12 tipos diferentes de antioxidantes que disminuyen la inflamación y son importantes para combatir condiciones inflamatorias como la artritis, gota, problemas de la piel y síndrome del colon irritable entre otros.
• La apigenina puede reducir la inflamación, prevenir el cáncer y la diabetes, mejorar la salud del cerebro, disminuir el dolor y puede tener un efecto calmante porque actúa en los neurotransmisores GABA y en el eje conformado por el hipotálamo y la glándula pituitaria teniendo un efecto en la respuesta de defensa o huida
• Las semillas del apio pueden ayudar a disminuir la presión arterial alta
• Puede prevenir la formación de ulceras.
• Impide la acumulación de grasa en el hígado mejorando la función de las enzimas hepáticas.
• Tiene propiedades antimicrobianas y puede ayudar a prevenir infecciones urinarias.
• Contiene poliacetilinas que fortalecen el sistema inmune, incluyendo su habilidad para luchar contra tumores y evitar que las células anormales proliferen.
• El ácido p-coumárico puede además de reducir la inflamación, regular el sistema inmune, mejorar la densidad ósea, actuar como antidepresivo, prevenir el cáncer, evitar el daño renal y proteger contra el daño que producen las drogas y el alcohol
• El ácido ferúlico es un antioxidante potente que puede reducir la inflamación, prevenir el cáncer, prevenir la toxicidad asociada con la quimioterapia y la radiación, prevenir la diabetes, prevenir el envejecimiento prematuro, proteger el hígado y los pulmones, prevenir las enfermedades degenerativas como el Alzheimer y disminuir factores asociados con la enfermedad cardiovascular
• Puede ayudar a prevenir el covid 19. El apio contiene kaempferol, apigenina, catequina y epigaleato de epicatequina que en estudios de acoplamiento molecular han demostrado tener la capacidad de inhibir la proteína Mpro del virus involucrada en la maduración y diseminación del mismo.

Desventajas

• Contiene oxalatos. Las personas susceptibles a los oxalatos forman fácilmente cálculos renales. Esto se puede contrarrestar consumiendo citrato de calcio abundante en el limón.
• Puede causar reacciones alérgicas severas que conllevan a choque anafiláctico en algunas personas. Las personas sensibles deben tener sumo cuidado porque incluso cantidades muy pequeñas pueden desencadenar una reacción.

Nota importante: cuando se hace jugo se descartan nutrientes valiosos incluyendo algunos de los fitonutrientes antioxidantes y la fibra. Sin embargo, nuestro cuerpo absorbe más fácilmente algunos de los fitonutrientes del jugo.

Referencias

Yanuck SF, Pizzorno J, Messier H, Fitzgerald KN Evidence Supporting a Phased Immuno-physiological Approach to COVID-19 From Prevention Through Recovery Integrative Medicine vol 19, NoS1. Epub Ahead of print

Khaerunnisa, Siti urniawan, Hendra A, Rizki S, Suhartati, Soetjipto, Soetjipto Potential Inhibitor of COVID 19 Main Protease (Mpro)from Several Medicinal Plant Compounds by Molecular Docking Study10.20944/preprints202003.0226.v1