Algunas cosas para tener en cuenta
Ventajas
- Es una de las fuentes principales de compuestos de isotiocianato que combaten el cáncer al disminuir es estrés oxidativo y poteger la función de las mitocondrias. Estos compuestos tienen la capacidad de disminuir los efectos tóxicos asociados con una dieta pobre en nutrientes, la exposición a contaminantes ambientales y metales pesados
- Alto contenido de sulforafane, un compuesto que reduce el riesgo de cáncer cervical y del seno al reducir el tipo de estrógeno que promueve este tipo de cáncer
- Fuente de vitamina K, calcio y magnesio que ayuda a mantener los huesos fuertes
- Ayuda a la salud cardiovascular porque su contenido de fibra previene que el colesterol entre al torrente sanguíneo, el sulforafane también puede mejorar los niveles de presión arterial y evitar el engrosamiento de las arterias y la acumulación de placa
- Mejora la digestión y la función del hígado
- Contiene luteína y zeaxantina que son primordiales para mantener un buena visión en la tercera edad
- Promueve la salud de la piel
- Ayuda a adelgazar
- El brócoli protege los dientes y las encías porque tiene vitaminas C y A que disminuyen el riesgo de enfermedad periodontal y aumentan la fortaleza de los tejidos incluyendo las encías, contiene kaempferol que es un flavonoide que también puede ayudar a prevenir la enfermedad periodontal. El sulforafane mencionado anteriormente puede prevenir varios tipos de cáncer oral
- Soporte para el COVID 19. Las dietas altas en potasio son importantes para prevenir la inflamación que genera este virus. La Asociación Americana de Cardiología sugiere que los niveles bajos de potasio deben corregirse y deben estar en un rango >4.0 mEq/L
- Puede ayudar a prevenir el COVID 19. Todos lo alimentos ricos en azufre aumentan los niveles de glutatión, el mayor antioxidante del cuerpo. Mantener niveles adecuados de glutatión es importante para mantener la buena salud del sistema respiratorio.
- Importante para el COVID 19. Todos los alimentos que contienen sulforafane activan una vía metabólica que genera un efecto anticoagulante. La importancia radica en que este virus produce pequeños trombos en los capilares de los pulmones. Además, el sulforafane es un fitonutriente antiinflamatorio bien estudiado que también puede inhibir la formación del inflamosoma. El inflamosoma es un compuesto de proteínas en el medio acuoso que rodea las células, llamado citosol. El inflamosoma es parte del sistema inmune innato que es el que recluta las células inmunes y genera una respuesta inflamatoria inmediata contra una infección. En el COVID 19 el inflamosoma se llama NLRP3 y produce una inflamación incontrolable que pone la vida en peligro.
Desventajas
- Posibles problemas digestivos como gas, dolor abdominal, diarrea o estreñimiento en personas sensibles. El brócoli contiene carbohidratos de cadena corta que no se absorben bien en el intestino delgado en personas con desequilibrios en la flora intestinal. Si esto sucede se recomienda el tipo de dieta FODMAP.
- Interactúa con medicamentos anticoagulantes como la warfarina
- Personas con problemas de tiroides deben consumirlo cocinado especialmente si tienen una deficiencia de yodo.
- Contiene purinas que pueden desencadenar la producción de ácido úrico. Las personas con tendencia a formar cálculos renales o propensas a ataques de gota deben comer brócoli con moderación.
Referencias
Yanuck SF, Pizzorno J, Messier H, Fitzgerald KN Evidence Supporting a Phased Immuno-physiological Approach to COVID-19 From Prevention Through Recovery Integrative Medicine vol 19, NoS1. Epub Ahead of print
Khaerunnisa, Siti urniawan, Hendra A, Rizki S, Suhartati, Soetjipto, Soetjipto Potential Inhibitor of COVID 19 Main Protease (Mpro)from Several Medicinal Plant Compounds by Molecular Docking Study10.20944/preprints202003.0226.v1
