Fuente de vitamina D2 que el cuerpo convierte en la forma activa de la vitamina D que es necesaria para absorber el calcio y mantener los huesos saludables
Fuente de vitamina B12, esta vitamina generalmente se obtiene de fuentes animales por lo cual comer champiñones puede ser beneficioso para los vegetarianos
Contiene varios tipos de antioxidantes incluyendo vitamina C y glutatión que ayudan a combatir el estrés oxidativo
Contiene beta glucano, un tipo de fibra soluble que además de ayudar a disminuir el colesterol también estimula el sistema inmune para activar la producción de células que protegen al organismo de infecciones, organismos patógenos y enfermedades como el cáncer
El beta glucano también actúa como prebiótico, es decir alimenta a la flora intestinal benéfica
Desventajas
Contiene purinas que se convierten en ácido úrico. Las personas con gota o susceptibles a desarrollar cálculos renales deben comer champiñones con moderación
