Algunas cosas para tener en cuenta
Ventajas
- Alto contenido de glucosinolatos que son compuestos que tienen la capacidad de inhibir la formación de cáncer y evitar que las células cancerígenas se reproduzcan
- Contiene vitamina C; A; betacarotenos; beta criptoxantina; ácidos cafeíco, ferúlico y cinámico;quercitina; rutina y kaempferol, todos estos antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que ayudan a combatir muchas enfermedades crónicas
- Disminuye el riesgo de enfermedad cardiovascular y afecciones del cerebro, todas sus vitaminas, antioxidantes y ácidos grasos omega 3 ayudan a evitar que se acumule placa en las arterias, lo cual tiene un efecto en la disminución de la presión arterial alta
- Contiene sulfurofano, compuesto que actúa en el hígado promoviendo la detoxificación del cuerpo
- Ayuda a adelgazar al ser bajo en calorías, pero rico en fibra y nutrientes que promueven la saciedad
- Ayuda a equilibrar las hormonas al disminuir los niveles nocivos de estrógeno que conllevan a problemas de salud como el hipertiroidismo, enfermedades autoinmunes, la fatiga crónica y el cáncer de ovario. Los niveles nocivos de estrógeno están asociados a una dieta que incluye comidas procesadas, soya y alto contenido de carnes rojas, azúcar refinada y lácteos
- Puede ayudar a prevenir el COVID 19. Todos lo alimentos ricos en azufre aumentan los niveles de glutatión, el mayor antioxidante del cuerpo. Mantener niveles adecuados de glutatión es importante para mantener la buena salud del sistema respiratorio.
- Importante para el COVID 19. Todos los alimentos que contienen sulforafane activan una vía metabólica que genera un efecto anticoagulante. La importancia radica en que este virus produce pequeños trombos en los capilares de los pulmones. Además, el sulforafane es un fitonutriente antiinflamatorio bien estudiado que también puede inhibir la formación del inflamosoma. El inflamosoma es un compuesto de proteínas que hace parte del sistema inmune innato, el cual recluta las células inmunes y genera una respuesta inflamatoria inmediata contra una infección. En el COVID 19 el inflamosoma se llama NLRP3 y puede producir una inflamación incontrolable que puede poner la vida en peligro.
Desventajas
- Problemas digestivos. El coliflor contiene carbohidratos de cadena corta que no se absorben bien en el intestino delgado en personas con desequilibrios en la flora intestinal. Si esto sucede se recomienda el tipo de dieta FODMAP
- Contiene purinas que pueden desencadenar la producción de ácido úrico. Las personas con tendencia a formar cálculos renales o propensas a ataques de gota debe comer coliflor con moderación.
Referencias
Yanuck SF, Pizzorno J, Messier H, Fitzgerald KN Evidence Supporting a Phased Immuno-physiological Approach to COVID-19 From Prevention Through Recovery Integrative Medicine vol 19, NoS1. Epub Ahead of print
Khaerunnisa, Siti urniawan, Hendra A, Rizki S, Suhartati, Soetjipto, Soetjipto Potential Inhibitor of COVID 19 Main Protease (Mpro)from Several Medicinal Plant Compounds by Molecular Docking Study10.20944/preprints202003.0226.v1
