Algunas cosas para tener en cuenta
Ventajas
- Contiene nutrientes importantes para la visión como betacaroteno, luteína y zeaxantina. El betacaroteno que el cuerpo convierte en vitamina A es uno de los nutrientes más importantes para proteger la visión y prevenir la ceguera nocturna, las cataratas y la degeneración macular
- Los carotenoides presentes en la zanahoria también son antioxidantes poderosos que ayudan al sistema inmune a defender el cuerpo contra el daño producido por los radicales libres, bacterias, virus e inflamación
- Disminuye el riesgo de enfermedad cardiovascular y derrames. Los niveles altos de betacaroteno están asociados con un menor riesgo de arteriosclerosis. Los betacarotenos en conjunto con el alto contenido de fibra favorecen la producción de bilis que aumenta la habilidad del cuerpo de digerir las grasas
- Algunos compuestos que se encuentran en las zanahorias tienen un efecto antimicrobiano contra Pseudomonas fluorecens, Lysteria monocytogenes, Candida lambica, Escherichia coli y Estaphilococcus aureus
- El contenido de betacarotenos, licopeno y luteína favorecen la piel y ayudan a sanar las heridas
- Ayuda a proteger el cerebro y la función cognitiva porque disminuye el estrés oxidativo en el cerebro
- Masticar zanahoria ayuda a alimpiar la placa de los dientes de forma natural. Algunos estudios sugieren que las zanahorias pueden ayudar a prevenir la erosión del esmalte dental cuando se consumen en conjunto con alimentos que pueden disolver el calcio y el fosfato del esmalte dental como los cítricos, las manzanas, los jugos de fruta, las gaseosas y alimentos ricos en azúcares y almidones
- Soporte para el COVID 19. La vitamina A proveniente de los betacarotenos de la zanahoria es importante para el estado general del sistema inmune y para mantener la integridad de las mucosas de revestimiento del sistema respiratorio y el tracto digestivo. Las personas que tienen deficiencia de vitamina A son más susceptibles a las enfermedades infecciosas y a condiciones que afectan el sistema respiratorio como el asma.
Desventajas
- Carotenenmia. Ocurre cuando se consumen cantidades exageradas de betacarotenos y el color de la piel se torna anaranjado. El exceso de vitamina A es tóxico, se debe consumir dentro de una dieta balanceada
Referencias
Yanuck SF, Pizzorno J, Messier H, Fitzgerald KN Evidence Supporting a Phased Immuno-physiological Approach to COVID-19 From Prevention Through Recovery Integrative Medicine vol 19, NoS1. Epub Ahead of print
Khaerunnisa, Siti urniawan, Hendra A, Rizki S, Suhartati, Soetjipto, SoetjiptoPotential Inhibitor of COVID 19 Main Protease (Mpro)from Several Medicinal Plant Compounds by Molecular Docking Study10.20944/preprints202003.0226.v1
